天氣突然凍，跌至新低的2度，除了打邊爐保暖外，都可以煮一些外國冬天必備的熱紅酒(mulled wine)來暖一暖身，飲下時，保證所有寒意都消失！
傳統的mulled wine要用上八角、丁香、桂皮，這個是改良版，所用的香料只有桂皮，但效果都很好，是很簡單又好味的版本，這個寒冷的冬天大家不妨一試！
材料：
紅酒 750ml
糖粉(caster sugar) 30克
橙汁 10ml
橙皮 半個
青檸皮 半個
檸檬皮 半個
青檸汁、檸檬汁 各1茶匙
冧酒 (rum) 5ml
桂皮 1條
做法：
1. 將橙汁、青檸汁、檸檬汁和糖粉放於煲內。
2. 加入橙皮、青檸皮、檸檬皮和桂皮，慢火煲至糖漿狀。
3. 倒入紅酒，煲約10-15分鐘，最後加入冧酒即可。
.jpg)
0 意見 :
張貼留言